Hembakad pizza

Vår ljuvliga hemlagade pizza från mästerkocken själv. Receptet innehåller egen pizzadeg, tomatsås och alla ingredienser. Degen görs 2 timmar innan utbakning. Gör 6 pizzor

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Blanda vatten (600 g), jäst (25 g), mjöl (1kg) i köksmaskin på låg hastighet i 5 min

Step 2

Öka hastigheten och låt knåda i 5 min

Step 3

Tillsätt sedan saltet, en skvätt olivolja till degen och låt knåda på hög hastighet i ytterligare 5 min

Step 4

Ta ut degen, dela i 6 olika delar ( på ungefär 240 g)

Step 5

Runddriv bitarna, olja och lägg på plåt för att jäsa.

Step 6

Låt jäsa i 2 timmar innan utbakning

Step 7

Hacka lök och finhacka vitlök. Fräs sedan tills mjuk.

Step 8

Hacka samtidigt basilikan, både blad och stjälkar.

Step 9

Tillsätt salt (0.5 msk), socker (0.5 msk), vinäger (0.5 msk) och peppar (0.5 tsk) i kastrullen.

Step 10

Rör om och tillsätt tomaten och basilikan.

Step 11

Koka upp och låt reducera i cirka 30 min

Step 12

Mixa sedan tomatsåsen slät, smaka av och låt koka tills ganska fast.

Step 13

Riv och skär upp och förbered samt plocka fram följande pålägg: Mozzarella, skinka, ananas, svamp, ev. korv, planti friache, rödlök och tångcaviar.

Step 14

Baka ut pizzadegen, bred ut tomatsåsen och lägg på topping.

Step 15

Baka i ugn eller på grill i 4 min eller tills fördig.