By Jonathan Rönnäs
Hembakad pizza
15 steps
Prep:45minCook:1h
Vår ljuvliga hemlagade pizza från mästerkocken själv. Receptet innehåller egen pizzadeg, tomatsås och alla ingredienser. Degen görs 2 timmar innan utbakning.
Gör 6 pizzor
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:17:00 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
6 servings
Pizzadeg:
600gwater
cold
25gfresh yeast
1kgflour
stenmalet, tipo 00, pink
100gdurum wheat
1 Tbspfine sea salt
olive oil
Tomatsås
1yellow onion
2garlic cloves
0.5 bunchbasil
olive oil
½ Tbspfine sea salt
½ Tbspraw sugar
råsocker
½ Tbspwhite wine vinegar
½ tspfreshly ground black pepper
1 x 400gwhole peeled tomatoes
can
Toppings
Instructions
Pizzadeg
Step 1
Blanda vatten (600 g), jäst (25 g), mjöl (1kg) i köksmaskin på låg hastighet i 5 min
water600g
fresh yeast25g
flour1kg
durum wheat100gStep 2
Öka hastigheten och låt knåda i 5 min
Step 3
Tillsätt sedan saltet, en skvätt olivolja till degen och låt knåda på hög hastighet i ytterligare 5 min
fine sea salt1 Tbsp
olive oilStep 4
Ta ut degen, dela i 6 olika delar ( på ungefär 240 g)
Step 5
Runddriv bitarna, olja och lägg på plåt för att jäsa.
Step 6
Låt jäsa i 2 timmar innan utbakning
Tomatsås
Step 7
Hacka lök och finhacka vitlök. Fräs sedan tills mjuk.
yellow onion1 
garlic cloves2 Step 8
Hacka samtidigt basilikan, både blad och stjälkar.
basil0.5 bunchStep 9
Tillsätt salt (0.5 msk), socker (0.5 msk), vinäger (0.5 msk) och peppar (0.5 tsk) i kastrullen.
fine sea salt½ Tbsp
raw sugar½ Tbsp
white wine vinegar½ Tbsp
freshly ground black pepper½ tspStep 10
Rör om och tillsätt tomaten och basilikan.
whole peeled tomatoes400gbasil0.5 bunchStep 11
Koka upp och låt reducera i cirka 30 min
Step 12
Mixa sedan tomatsåsen slät, smaka av och låt koka tills ganska fast.
Pizza
Step 13
Riv och skär upp och förbered samt plocka fram följande pålägg: Mozzarella, skinka, ananas, svamp, ev. korv, planti friache, rödlök och tångcaviar.
Mozzarella6 
ham1 pack
can pineapple1 
Mushrooms
sausage
sour cream
red onion1 
caviarStep 14
Baka ut pizzadegen, bred ut tomatsåsen och lägg på topping.
Step 15
Baka i ugn eller på grill i 4 min eller tills fördig.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
