Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories275.9 kcal (14%)
Total Fat13.8 g (20%)
Carbs32.8 g (13%)
Sugars1.5 g (2%)
Protein6.9 g (14%)
Sodium200.3 mg (10%)
Fiber5.4 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Enjuaga la quinoa en agua fría y colócala en una olla mediana con 2 tazas de agua. Lleva la quinoa a ebullición y reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina la quinoa a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté cocida. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
Step 2
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el cilantro, el aguacate, los tomates y la cebolla.
Step 3
En otro tazón pequeño, mezcla el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Step 4
Agrega la quinoa cocida a la mezcla de aguacate y tomates y revuelve bien para combinar.
Step 5
Agrega el aderezo de lima a la ensalada y mezcla bien.
Step 6
Sirve la ensalada de quinoa con aguacate y aderezo de lima en platos y disfruta.
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