Sopa tropical de zanahoria 🥕🥥

Simple, deliciosa y diferente. Servila con un poco de crema, culantro y acompaña con pan

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Asamos u horneamos las zanahorias cortadas en trozos medianos hasta que estén suaves.

Step 2

Cortamos toda la cebolla en cubitos.

Step 3

En una olla, vamos a calentar el aceite de coco a fuego medio alto. Luego añadimos la cebolla y salteamos hasta que tome un color dorado.

Step 4

Agregamos la zanahoria cocinada a la hora y salteamos un poco, siempre mezclando para que no se pegue.

Step 5

Añadimos la leche, el caldo y las pimientas, mezclamos y esperamos a que hierva para luego reducir el calor a fuego medio bajo y cocinar por 8 minutos más.

Step 6

Pasamos la sopa a la licuadora y licuamos hasta que todo se haga puré. ¡Cuidado con el calor y la tapas! (Podes colocar un limpión encima en caso de que salpique.)

Step 7

Devolvemos a la olla y agregamos sal al gusto.

Step 8

ENJOY 🫶🏼