Le meilleur pain d'épices de thierry mulhaupt

Name: Le meilleur pain d'épices de thierry mulhaupt
Cuisine: European, Mediterranean, French, German
Ingredients: Pour un moule à cake de 26/10/7 cm; 320 g de miel toutes fleurs (foncé); 270 g de farine; 110 g de beurre; 130 g de lait (ml c 'est pareil); 50 g de cassonade (On peut ne pas en mettre . Elle ajoute plus de couleur et le pain d’épices est un peu plus alvéolé); 1 oeuf moyen; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (9 g ou à défaut un sachet de levure chimique (7 g)); 3 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café d’anis vert en poudre; 1 clou de girofle; 1 bâton de cannelle; 2 graines de cardamome; 1 badiane (anis étoilé); 2 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir; 2 cuillères à café de zeste d’orange; 1 cuillère à café de vanille liquide; On peut remplacer toutes les épices par 4 cuillères à café de " 4 épices "spécial pains d'épices en poudre qui se vend en flacon