Ragoût marocain végétarien

Name: Ragoût marocain végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: African, Moroccan
Ingredients: 1 c. à thé de cannelle moulue; 1 c. à thé de cumin moulu; 1/2 c. à thé de gingembre moulu; 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu; 1/4 c. à thé de muscade moulue; 1/4 c. à thé de curcuma moulu; 1/8 c. à thé de poudre de cari; 1 c. à thé de sel kasher; 1 c. à soupe de beurre; 1 oignon doux, haché; 2 tasses de chou kale haché finement (sans les tiges dures); 1,6 L de bouillon de légumes; 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, avec leur jus; 1 c. à soupe de miel; 4 grosses carottes, hachées; 2 patates douces, pelées et en dés; 3 grosses pommes de terre, pelées et en dés; 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés; 1/2 tasse d’abricots séchés, hachés; 1 tasse de lentilles sèches, rincées; 1 c. à thé de poivre noir moulu; 1 c. à soupe de fécule de maïs (optionnel); 1 c. à soupe d’eau (optionnel)