Pimientos italianos rellenos de carne con salsa de calabaza

Name: Pimientos italianos rellenos de carne con salsa de calabaza
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 pimientos verdes italianos; 350 g de carne picada de cerdo y ternera; ½ cebolla morada; 1 rama de apio; 1 diente de ajo; 1 huevo; 2 cucharadas de pan rallado; Sal; Pimienta; 250 g de calabaza; 60 g de anacardos; 50 ml de leche; Sal; Aceite de oliva virgen extra; 50 g de anacardos picados para decorar; Brotes para decorar