Salade de quinoa et vinaigrette au citron et au tahini

Name: Salade de quinoa et vinaigrette au citron et au tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterranean, Asian, Middle Eastern
Ingredients: 1/3 de tasse de quinoa sec ou 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit; 4 gros œufs; 3 tasses de roquette; 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux; 1 tasse de concombres, coupés en dés; 2 radis, tranchés finement; sel au goût; poivre au goût; quelques brins d’aneth, pour décorer; 1/4 de tasse de tahini (beurre de sésame); 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge; 3 c. à table de jus de citron; 1/2 tasse d’aneth frais; 2 gousses d’ail; 1 c. à thé de miel; 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc; 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon; 2 c. à table d’eau (pour une vinaigrette plus liquide)

Instructions

Prep:10minCook:25min

Les arômes naturels de noisette du quinoa s’agencent parfaitement avec la vinaigrette crémeuse au citron et au tahini dans cette salade rassasiante. Rincez bien le quinoa avant de le faire cuire pour retirer son amertume, puis laissez-le refroidir complètement avant de le mélanger avec les légumes et les œufs. Préparez une plus grande quantité de vinaigrette et gardez-la au réfrigérateur : elle sera délicieuse sur des légumes grillés ou dans un sandwich.

Updated at: Thu, 03 Jul 2025 04:47:27 GMT