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By KiwiLimon
Enchiladas Vegetarianas con Salsa de 3 Chiles
Te decimos cómo hacer enchiladas vegetarianas. Esta receta de Enchilada Vegetarianas con Salsa de 3 Chiles es una deliciosa receta que te encantará. Disfruta de un rico platillo mexicano sin cambiar tu estilo de vida. Además son perfectas para el lunes sin carne. Disfruta de la combinacion de estas Enchiladas Vegetarianas con Salsa de 3 chiles. Están rellenas de frijoles con jitomate, cilantro y epazote. Además la salsa esta hecha de chile guajillo, chile ancho y chile pasilla. ¿Se te antoja esta receta?
Updated at: Tue, 01 Apr 2025 03:36:49 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
40
Low
Glycemic Load
58
High
Nutrition per serving
Calories1115.8 kcal (56%)
Total Fat47.9 g (68%)
Carbs142.8 g (55%)
Sugars9.6 g (11%)
Protein32.4 g (65%)
Sodium406 mg (20%)
Fiber23.9 g (85%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

2 cucharadasaceite vegetal
para la salsa

1 tazacebolla
para la salsa

2dientes de ajo
para la salsa

3jitomates
para la salsa

2chiles pasilla
desvenados y sin semilla, para la salsa

2chiles guajillos
desvenados y sin semillas, para la salsa

2chiles anchos
desvenados y sin semillas, para la salsa

1 cucharaditapimienta gorda
para la salsa

1 ramitacilantro fresco
para la salsa

2 tazascaldo de verduras
para la salsa

1 cucharonaceite

0.5 tazascebolla
finamente picada

1 cucharadaajo
finamente picado

1 tazajitomate
cortado en cubos pequeños

2 tazasfrijol negro
entero y cocido

0.25 tazascilantro fresco
finamente picado

0.25 tazasepazote
finamente picado

aceite
para freír

12tortillas de maíz

crema ácida
para servir

cebolla morada
cortada en aros, para servir

queso fresco
desmoronado, para servir

jitomate
cortado en cubitos, para servir

aguacate
en rebanadas, para servir

cilantro fresco
para decorar
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