Macaroni au fromage de Léo

Name: Macaroni au fromage de Léo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Italian
Ingredients: 375 g (¾ lb) de macaronis; 1 oignon rouge, haché; 225 g (½ lb) de champignons blancs, coupés en quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de gras de canard (lis la note ci-dessous); 2 cuisses de canard confit, désossées et coupées en petits morceaux (lis la note ci-dessous); 1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons; 150 ml (2/3 tasse) de lait; 75 ml (1/3 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé; Sel et poivre