오징어초무침

Name: 오징어초무침
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Asian, Korean
Ingredients: 오징어 2마리(중간크기); 오이 1/2개; 당근 1/4개; 무 1/6개; 쪽파 3대; 양파 1/4대; 청고추.홍고추 1개씩; 통깨.소금 약간씩; 고춧가루 3큰술; 고추장 2큰술; 식초 2큰술; 올리고당 2큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 후추 약간; 물 1컵; 식초 3큰술; 설탕 3큰술; 소금 1큰술

Instructions

Cook:25min

오징어는 신선한 회는 물론 볶음이나 찌개, 튀김 등으로 다양하게 즐길 수 있어요. 쫄깃쫄깃한 씹는 맛과 특유의 감칠맛이 뛰어난 데다 우유의 40배에 달하는 타우린이 들어 있어 피로 회복에 아주 좋답니다. 오징어를 당근, 오이, 양파 등 갖은 채소와 함께 새콤달콤하게 무쳐 한입 맛을 보면 없던 입맛도 돌아온답니다. 오징어에 칼집을 잘게 넣어 부드럽고 연하게 만들면 아이들과 연세가 있는 분도 부담 없이 즐길 수 있지요.

Updated at: Fri, 22 Nov 2024 03:08:41 GMT