Les spaghettis aux langoustines de Pierre Gagnaire

Name: Les spaghettis aux langoustines de Pierre Gagnaire
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mediterranean, Chinese, Italian, Asian, European
Ingredients: 500 g de spaghettis; 4 langoustines crues; 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 oignon blanc; 2 cébettes; 3 champignons de paris; 1 prune; 1/2 citron; 1 épi de maïs cru; 1 yaourt grec; 1 tranche de jambon blanc en lamelles; sel, poivre; 1 noix de gingembre frais (2 cm); 1 bâton de citronnelle; 2 citrons verts; 2 gousses d'ail; 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja; 1 cuillère(s) à soupe de sauce nuocmâm; 1 belle pincée de sucre; 15 cl d'huile d'olive; 1/2 bouquet de coriandre fraîche; 8 brins de ciboulette; 1 piment rouge; 1 cébette; 1 cuillère(s) à soupe de cacahuètes

Instructions

Prep:1hCook:25min

Les pâtes aux fruits de mer, une association vue et revue ? Pas pour le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire qui dévoile ici sa recette de spaghettis aux langoustines, un plat convivial et généreux aux inspirations croisées, entre cuisine italienne et saveurs asiatiques.

Updated at: Tue, 02 Dec 2025 08:33:42 GMT