Croque jambon & béchamel-poireau façon bistrot avec des frites croustillantes maison

Name: Croque jambon & béchamel-poireau façon bistrot avec des frites croustillantes maison
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Poireau; 1 pincée(s) Noix de muscade; 75 g Gouda râpé; 2 tranche(s) Jambon blanc; 8 tranche(s) Pain de mie; 1 sachet(s) Salade; 30 g Farine; 30 g Beurre; 300 ml Lait; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel