Brochettes de poulet satay, sauce aux cacahuètes et sauce pimentée

Name: Brochettes de poulet satay, sauce aux cacahuètes et sauce pimentée
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asian, Vietnamese
Ingredients: pour la sauce pimentée; 15 cl de sauce soja; 2 cuillère(s) à soupe de sucre de palme (ou à défaut de cassonade); 2 pincées de gingembre en poudre; 2 pincées de coriandre en poudre; 1 petit piment fort; le jus de 1/2 citron vert; pour la marinade satay; 1 gousse d'ail; la moitié de la sauce pimentée; 3 blancs de poulet coupés en petits cubes; pour la sauce aux cacahuètes; 1 cuillère(s) à café d'huile de cacahuète; 1 cuillère(s) à café de pâte de piment rouge; 1 cuillère(s) à café de sucre de palme ou de cassonade; 12,5 cl de lait de coco; 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja; 70 g de cacahuètes grillées salées