Rico Entomatado de Res

Name: Rico Entomatado de Res
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 1 kilo de chambarete, (con hueso y sin hueso) cortado en cubos; 3 litros de agua, para la carne; 1 manojo de tomillo, para la carne; 1 hoja de laurel; 1 manojo de perejil, para la carne; 1 cabeza de ajo, asada, para la carne; 1 cucharadita de pimienta gorda, para la carne; 1 cucharada de sal, para la carne; 1/4 tazas de tocino, finamente picado; 1/4 tazas de chorizo, finamente picado; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 3 dientes de ajo, finamente picado; 2 kilos de tomate verde, cortado en cubos; 3 chiles chipotles, seco; 1 manojo de orégano, pequeño; 1 pizca de sal; 2 papas, pelada y cortada en cubos; al gusto de arroz blanco, para acompañar

Instructions

Prepara este guiso mexicano muy común en el centro de México: rico platillo a base de carne de res, en una salsa de tomate con un ligero toque de chile chipotle. Un guiso muy casero que además tiene muchas variantes. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco.

Updated at: Thu, 06 Jun 2024 09:51:35 GMT