Pâtes cremeuses à la courgette

Great

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Step 1

Couper les courgettes en tout petit. Placer dans un plat à gratin, ajouter les gousses d’ail entières, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym. Mélanger et enfourner pour 35 minutes.

Step 2

Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée et garder 400 ml d’eau de cuisson.

Step 3

Dans le bol d’un blender, mettre les gousses d’ail dépelliculées, 300 g de courgettes cuites, 200 ml d’eau de cuisson des pâtes, les haricots blancs, 3 feuilles de basilic, le sel, le poivre et le parmesan. Mixer et ajuster si besoin la quantité d’eau.

Step 4

Dans une casserole, mélanger les pâtes avec la sauce crémeuse, les courgettes et laisser réchauffer sur feu doux 5 minutes. Servir avec du basilic ciselé, du zeste de citron