Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
45
Low
Nutrition per serving
Calories3325.8 kcal (166%)
Total Fat117.9 g (168%)
Carbs409.6 g (158%)
Sugars41.4 g (46%)
Protein149.3 g (299%)
Sodium3627.5 mg (181%)
Fiber42.9 g (153%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in abbondante olio di semi caldo.
Step 2
Preparare un sugo veloce di pomodoro facendo soffriggere l’aglio in poco olio evo, quindi aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuocere per 20 minuti. Unire le melanzane fritte, metà del sugo di pomodoro, il basilico, la mozzarella tagliata a pezzi, la ricotta salata grattugiata e amalgamare il tutto.
Step 3
Cuocere i conchiglioni al dente, riempirli con il composto di melanzane e trasferirli in una pirofila oleata 20X28cm.
Step 4
Unire la metà del sugo di pomodoro rimanente con la besciamella e versare il tutto sopra i conchiglioni.
Step 5
Spolverizzare il parmigiano e infornare a 190°C per 25 minuti.
Step 6
Servire!
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