Bowl de Tofu con Vegetales Asados

¡Este bowl de tofu con vegetales asados es abundante, saludable y delicioso, con menos de 300 calorías por porción!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Step 2

En un tazón, mezcla el tofu con la salsa de soja, el ajo en polvo y el pimentón. Deja marinar durante unos minutos.

Step 3

Coloca el tofu marinado en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20-25 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.

Step 4

Mientras tanto, en una bandeja para hornear separada, coloca el brócoli, la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla roja. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Step 5

En una sartén, saltea los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos.

Step 6

Monta el bowl: coloca las espinacas frescas en el fondo, luego agrega las verduras asadas, los champiñones y el tofu crujiente.