By Sergi Martín Cabeza
Tofu Salteado con Verduras y Arroz
Esta receta de tofu salteado con verduras y arroz integral es un plato completo, rico en proteínas y fibras, y lleno de sabores. ¡Espero que disfrutes de esta comida deliciosa y saludable!
Updated at: Thu, 31 Aug 2023 07:52:27 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
55
Low
Glycemic Load
40
High
Nutrition per serving
Calories507.7 kcal (25%)
Total Fat14.7 g (21%)
Carbs73 g (28%)
Sugars5.7 g (6%)
Protein21.4 g (43%)
Sodium1351.5 mg (68%)
Fiber5.9 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
200gtofu firme
cortado en cubos
1 tazabrócoli
cortado en floretes pequeños
1zanahoria
cortada en rodajas finas
1pimiento rojo
cortado en tiras
0.5cebolla roja
cortada en tiras
150garroz
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharadaaceite de sésamo
o aceite de oliva
1diente de ajo
picado
1 cucharaditajengibre fresco
rallado
1 cucharadasemillas de sésamo
opcional
sal
pimienta
al gusto
Instructions
Step 1
En un tazón pequeño, mezcla el tofu con 1 cucharada de salsa de soja y reserva para marinar mientras preparas las verduras.
Step 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Step 3
Agrega la cebolla roja y el pimiento rojo a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Step 4
Agrega el brócoli y las zanahorias a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
Step 5
Empuja las verduras a un lado de la sartén y agrega los cubos de tofu marinado. Cocina durante unos minutos hasta que el tofu esté dorado en todos los lados.
Step 6
Agrega el arroz largo cocido a la sartén y revuelve todo junto. Agrega 1 cucharada de salsa de soja adicional y sazona con sal y pimienta al gusto.
Step 7
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima antes de servir.
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