Veau marengo

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Étape 1 Sur une planche de cuisine, découpez le veau en cubes de 3 cm de côté.

Step 2

Étape 2 Pelez, lavez et épluchez les carottes et découpez-les en rondelles.

Step 3

tape 3 Émincez finement l'oignon.

Step 4

Étape 4 Nettoyez bien les champignons puis coupez-les en 2.

Step 5

Étape 5 Faites chauffer une cocotte à fond épais sur un feu vif et faites-y dorer les cubes de veau, sans matière grasse.

Step 6

Étape 6 Ajoutez les rondelles de carottes et l'oignon.

Step 7

Étape 7 Laissez chauffer jusqu’à ce que tous les légumes deviennent translucides, puis saupoudrez de farine. Mélangez bien.

Step 8

Étape 8 Une fois que la farine a blondi, ajoutez les tomates pelées, l'eau, le vin blanc et le bouquet garni.

Step 9

Étape 9 Salez, poivrez puis remuez soigneusement la préparation. Ajoutez le piment et l'ail en poudre en fonction de vos goûts.

Step 10

Étape 10 Laissez mijoter à couvert pendant 1 h 30 min sur feu doux.

Step 11

Étape 11 En fin de cuisson, ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 15 min de plus.