Sauce foie gras bacon

Parfait pour accompagner un magret de canard avec un petit chutney de figues

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Step 1

Couper le lard en petit morceaux et faire frire en morceaux croquants

Step 2

Faire fondre le foie gras à feu doux

Step 3

Ajouter le porto et la crème et faire bouillir

Step 4

Ajouter le fond de veau et laisser cuire 2-3 minutes

Step 5

Descendre le feu et rajouter le bacon coupé

Step 6

Servir