Sauce foie gras bacon
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By Axl de Backer
Sauce foie gras bacon
6 steps
Prep:20min
Parfait pour accompagner un magret de canard avec un petit chutney de figues
Updated at: Sat, 23 Dec 2023 22:56:09 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
24
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories311.4 kcal (16%)
Total Fat28.7 g (41%)
Carbs3.3 g (1%)
Sugars1.9 g (2%)
Protein6.3 g (13%)
Sodium310.2 mg (16%)
Fiber0 (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Couper le lard en petit morceaux et faire frire en morceaux croquants
Step 2
Faire fondre le foie gras à feu doux
Step 3
Ajouter le porto et la crème et faire bouillir
Step 4
Ajouter le fond de veau et laisser cuire 2-3 minutes
Step 5
Descendre le feu et rajouter le bacon coupé
Step 6
Servir
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