Boulettes de poulet à la grecque, orzo au citron & sauce feta -

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Step 1

Faites cuire l'orzo selon les indications du paquet. A la fin de la cuisson, ajoutez les olives vertes coupées en rondelles, le zeste et le jus du citron, rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.

Step 2

Hachez le poulet en farce fine en ajoutant l'échalote et les gousses d'ail dans le hachoir. Assaisonnez avec le paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez bien, ajoutez l'oeuf et un peu de chapelure puis divisez en 16 boulettes.

Step 3

Faites dorer les boulettes de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Step 4

Pendant ce temps, préparez la sauce feta en mixant le fromage avec le yaourt. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez l'aneth ciselé.

Step 5

Servez les boulettes bien chaudes avec l'orzo et la sauce feta/yaourt