Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
75
High
Glycemic Load
143
High
Nutrition per serving
Calories1854.3 kcal (93%)
Total Fat107.8 g (154%)
Carbs191.4 g (74%)
Sugars0.8 g (1%)
Protein29.3 g (59%)
Sodium258.5 mg (13%)
Fiber6.8 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Sabler le beurre : couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.
Step 2
Ajouter le jaune d'œuf, Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple.puis assembler la pâte en boule.
Step 3
Fraiser la pâte : écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter 4 à 5 fois l'opération.
Step 4
Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais 2h.
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