Biryani Reis

Name: Biryani Reis
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 200 g ja! Basmatireis; 1 Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 10 g Ingwer; 1 halbe Chilischote (rot); 30 g REWE Beste Wahl Mandeln gehobelt; Salz; 2 EL Butterschmalz; 1 TL Zucker; 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen; 2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala; 0.5 TL Koriandersamen; 2 Kardamomkapseln

5 steps

Updated at: Sun, 21 Jan 2024 18:37:30 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories319.3 kcal (16%)

Total Fat11.7 g (17%)

Carbs47.9 g (18%)

Sugars2.8 g (3%)

Protein6 g (12%)

Sodium202.8 mg (10%)

Fiber2.9 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

200gBasmatireis

1zwiebel

2 zeheknoblauch

10gingwer

1 x 0.5Chilischote

rot

30gMandeln gehobelt

Beste Wahl

salz

2 elbutterschmalz

1 tlzucker

0.5 tlkreuzkümmel

gemahlen

1 TLKurkuma gemahlen

Beste Wahl

2 TLGaram Masala

Beste Wahl

0.5 TLKoriandersamen

2kardamomkapseln

Instructions

Step 1

Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.

Step 2

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer fein reiben. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.

Step 3

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.

Step 4

Zwiebel in einem Topf mit Butterschmalz andünsten. Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Koriandersamen und Kardamomkapseln zugeben und mitdünsten. Mandeln unterrühren und leicht salzen.

Step 5

Reis abgießen und nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Zur Gewürzmischung geben und gut vermischen.