Biryani Reis

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.

Step 2

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer fein reiben. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.

Step 3

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.

Step 4

Zwiebel in einem Topf mit Butterschmalz andünsten. Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Koriandersamen und Kardamomkapseln zugeben und mitdünsten. Mandeln unterrühren und leicht salzen.

Step 5

Reis abgießen und nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Zur Gewürzmischung geben und gut vermischen.