Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
53
Low
Glycemic Load
25
High
Nutrition per serving
Calories315.9 kcal (16%)
Total Fat11.6 g (17%)
Carbs47 g (18%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein5.9 g (12%)
Sodium200.3 mg (10%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.
Step 2
Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Ingwer fein reiben. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.
Step 3
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.
Step 4
Zwiebel in einem Topf mit Butterschmalz andünsten. Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Koriandersamen und Kardamomkapseln zugeben und mitdünsten. Mandeln unterrühren und leicht salzen.
Step 5
Reis abgießen und nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Zur Gewürzmischung geben und gut vermischen.
