Spaghetti al sugo di polpo ubriaco

Name: Spaghetti al sugo di polpo ubriaco
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Polpo, 1 kg circa;; Vino rosso corposo, 500ml;; Cipolla rossa, 1;; Passata di pomodoro, 300 g;; Aglio, 1 spicchio;; Scorza di limone, q.b. ;; Olio, q.b. ;; Sale, q.b. ;; Pepe, q.b.; Salvia; Rosmarino

1 step

Cook:1h 20min

Updated at: Mon, 19 Feb 2024 14:30:00 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Nutrition per recipe

Calories1478.6 kcal (74%)

Total Fat24.5 g (35%)

Carbs58.3 g (22%)

Sugars8.2 g (9%)

Protein150.8 g (302%)

Sodium3065 mg (153%)

Fiber7.9 g (28%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

1kgPolpo

500mlVino rosso

corposo

1Cipolla rossa

300gPassata di pomodoro

1 spicchioAglio

Instructions

Step 1

Pulire e tagliare il polpo a dadini. Pulire una cipolla e tritarla. Metterla in padella con un filo d'olio e farla imbiondire con l'aglio. Aggiungere il polpo, il rametto di salvia e rosmarino e il pepe. Sfumare con il vino rosso, lasciar evaporare la parte alcolica. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocer per un'ora circa. Cuocere gli spaghetti e scolarli nel sugo per gli ultimi due minuti di cottura. Impiattare e buon appetito.

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