Inhoque normal

Name: Inhoque normal
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 600 G batatas Asterix lavadas (150-200G/pessoa ); 120 G Farinha de trigo; 3 Gemas; 80 G Parmesão ralado; 60 G mozarela de bufala ralada; 3 pitadas sal; pimenta do reino; noz moscada; 150 G queijo flamengo cubos; queijo para gratinar; 1000 Ml tomate pelati; 80 G cebola picada; 2 dentes alho; pimenta dedo de moça; 25 Ml mel; 20 ml vinagre balsamico; 30 G extrato tomate; salsa; alecrim; tomilho; louro; sal; azeite; 1- Misturar os nhoques com molho de tomate, coloque o palmito e manjericão em folhas inteiras. (pode preparar com antecedência de até 1 dia e guardar na geladeira); 2- Colocar na travessa, cobrir com parmesão e mozarela e colocar com o pão focaccia em cubos grandes (2,5cm) no meio dos queijos, não muito junto, na distancia de uns 7cm, e não afundar no molho para deixar crocante.; 3- Colocar no forno até gratinar (15min)