Houmous aux Aubergines grillées

Updated at: Tue, 26 Mar 2024 05:54:25 GMT

Step 1

Couper les aubergines en tranches de 0,5 cm sur la longueur , puis en bandes puis en petits cubes.

Step 2

Faites les revenir dans de l'huile d'olive pdt 5mn en remuant

Step 3

Peler et hachez l'oignon et l'ail et le rajouter aux aubergines

Step 4

Faire cuire pdt 10mn

Step 5

Ajouter une CAC de cumin + le concentre de tomates

Step 6

Continuer la cuisson - rajouter le coriandre frais

Step 7

Passer les pois chiches egouttes au mixeur

Step 8

Rajouter le tahini, le jus de citron, le piment, le sel, le cumin, l'eau froide -

Step 9

Une fois que la texture est bien onctueuse,mettez le houmous dans une assiette creuse et mettez les aubergines au milieu

Step 10

Deguster avec des pitas ou du bon pain.

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