Riz à la tomate

Updated at: Wed, 24 Apr 2024 19:46:37 GMT

Step 1

Pelez et concassez grossièrement les tomates. Réservez-les dans une passoire.

Step 2

Faites revenir l’oignon coupé en petits dés dans un wok ou une sauteuse à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

Step 3

Ajoutez le riz et faites-le nacrer tout en remuant. Quand les grains de riz deviennent translucides, ajoutez les tomates, 1 cuil. à soupe de persil haché, le sucre, quelque pincées de sel et d’origan. Mélangez bien puis versez l’eau froide (2 volumes d’eau pour un volume de riz).

Step 4

Portez rapidement à ébullition puis baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à absorption complète du liquide (environ 20 min).

Step 5

En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.

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