Riz frit aux légumes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire cuire le riz en amont et laissez le refroidir un peu. C'est encore mieux avec du riz de la veille.

Step 2

Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok

Step 3

Émincer l'oignon et faite le revenir quelques minutes dans l'huile d'olive

Step 4

Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en dès d'environ 0,5cm

Step 5

Une fois que l'oignon est translucide, ajouter le reste des légumes dans le wok et mélanger pendant 5-6 minutes

Step 6

Quand le tout a commencé à brunir, ajouter l'ail écrasé, le piment et le curry. Continuer à mélanger 2-3 minutes

Step 7

Ajoutez le riz à la préparation et continuer à mélanger le tout jusqu'à ce que l'ensemble prenne une belle couleur

Step 8

Faire un puits au centre de la préparation et y casser les œufs. Quand le tout commence à blanchir recommencer à mélanger le tout