Mes lasagnes ricotta et aubergine

Mes lasagnes ricotta et aubergine Tu peux enregistrer la recette pour la retrouver plus facilement en cliquant sur les 3 petits points puis « enregistrer » J’ai utilisé des feuilles de lasagnes sans gluten, dont je vous donne la référence en story ! Vous pouvez aussi omettre les pâtes, c’est tout aussi bon avec seulement des couches d’aubergine. Ce plat se congèle merveilleusement bien Pour un plat d’environ 25x20 cm : - 250 g de ricotta - 2 œufs - 2 grosses aubergines - 100 g de parmesan - 200 g de mozzarella - Quelques feuilles de basilic - Huile d’olive - Sel, poivre Pour la sauce tomate : - 500 g de pulpe de tomate - Environ 6 à 8 feuilles de lasagnes (vous pouvez aussi le faire sans pâtes !) - 2 c. à s. de concentré de tomates - 2 gousses d’ail - 60 mL d’huile d’olive - Feuilles de basilic hachées - Sel, poivre au goût Dans une casserole, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la sauce tomate. Laissez mijoter pendant la cuisson des aubergines. Coupez les aubergines en fines lamelles d’environ 6 mm. Faites-les rôtir des deux côtés dans une poêle avec de l’huile d’olive, ou bien au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Fouettez le tout pour obtenir une crème homogène. Dans un plat à gratin, déposez un filet d’huile d’olive. Ajoutez une première couche de sauce tomate (je me suis trompée, oups). Ajoutez une couche de pâtes, une couche d’aubergines, puis de la ricotta en terminant par un peu de mozzarella. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de ricotta et quelques feuilles de basilic. Déposez encore un peu de mozzarella sur le dessus. Enfournez pour environ 30 minutes.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans une casserole, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la sauce tomate. Laissez mijoter pendant la cuisson des aubergines.

Step 2

Coupez les aubergines en fines lamelles d’environ 6 mm. Faites-les rôtir des deux côtés dans une poêle avec de l’huile d’olive, ou bien au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Step 3

Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Fouettez le tout pour obtenir une crème homogène.

Step 4

Dans un plat à gratin, déposez un filet d’huile d’olive. Ajoutez une première couche de sauce tomate (je me suis trompée, oups). Ajoutez une couche de pâtes, une couche d’aubergines, puis de la ricotta en terminant par un peu de mozzarella. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de ricotta et quelques feuilles de basilic. Déposez encore un peu de mozzarella sur le dessus. Enfournez pour environ 30 minutes.