Bœuf sauté aux oignons, wok de légumes

Great

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Step 1

- Dans un récipient, mélangez le bœuf émincé (bavette, rumsteak ou onglet), l'ail finement haché, le piment (allez-y généreusement), le gingembre, la sauce tamari, le miel et la fécule de maïs. Laissez mariner.

Step 2

- Pendant ce temps, lavez et découpez les légumes et faites-les cuire une dizaine de minutes dans un wok, avec un fond d'eau. Commencez toujours par les légumes plus longs à cuire (haricots verts, carottes, shitakés...), et ajoutez à mi- cuisson les légumes plus tendres (brocolis, poivrons...).

Step 3

Ajoutez un peu de piment, des épices au choix, une cuillère à soupe de sauce tamari et de la coriandre.

Step 4

- Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle bien chaude. Ajoutez les oignons émincés et faites dorer 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.

Step 5

- Ajoutez le bœuf mariné à feu vif et faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.

Step 6

- Servez le bœuf avec le wok de légumes. Accompagnez de graines de sésame et de coriandre fraîche.