Мармелад из арбузных корочек

Предлагаю вам приготовить очень необычный мармелад ... из арбузных корочек. Увидела этот рецепт в популярной телепрограмме и решила испробовать. Никто не смог догадаться из чего приготовлен мармелад. Лакомство получилось очень домашнее и полезное. Оказывается арбузная корочка гораздо полезнее мякоти, которую мы привыкли употреблять в пищу. Чтобы приготовить мармелад нам понадобится сахар, арбузные корочки, сода, ванильный сахар, лимонный сок и кардамон.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Арбузные корочки очистить от грубой зелёной части и нарезать небольшими ровными брусочками.

Step 2

Сложить их в глубокую миску, залить водой и добавить соду. На 1 литр воды нужно взять 1 ч.ложку соды.

Step 3

Оставить на 4-6 часов, чтоб корочки стали мягче.

Step 4

Спустя это время корочки хорошо промыть проточной холодной водой.

Step 5

Залить корочки небольшим количеством чистой воды так, чтоб они были едва покрыты

Step 6

и всыпать половину сахара.

Step 7

Ставим корочки на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.

Step 8

Затем оставляем в сиропе на 5-6 часов.

Step 9

Спустя это время процедуру повторяем и снова оставляем корочки на такое же время.

Step 10

Это нужно для того чтоб корочки сохранили упругую форму.

Step 11

В третий раз добавляем оставшийся сахар и ванильный сахар, сок половины лимона и кардамон по вкусу.

Step 12

Варим корочки до прозрачного состояния.

Step 13

Проваренные корочки выкладываем в сито и даём стечь сиропу.

Step 14

Сироп можно использовать для пропитки бисквитов или добавлять в чай или в выпечку.

Step 15

Затем обваливаем корочки в сахаре

Step 16

и выкладываем на пергамент чтоб они окончательно просохли и ушла вся влага.

Step 17

Хранить следует в герметично закрытой посуде. Угощаем своих родных и близких вкусным лакомством.