Pimientos verdes con anchoas

Pimientos verdes rellenos de anchoas sobre cama de puré de patatas.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavar los pimientos.

Step 2

Tener a mano las anchoas en aceite.

Step 3

Hacer un corte a lo largo, abriendo completamente el pimiento, e introducir 2 ó 3 anchoas (dependiendo del tamaño)

Step 4

Añadir un poco de aceite de oliva. Lo justo para cubrir el fondo de la sartén.

Step 5

Poner los pimientos, añadir una piza de sal, y tapar. Dejar a fuego medio durante 5 - 7 minutos, y voltear.

Step 6

Hacer un puré de patatas. El casero es mejor, claro está 😬. Pero si no tienes tiempo, con uno deshidratado sale bien.

Step 7

Si usas este de Lidl, está muy bueno, y solo necesitarás 250 ml de leche.

Step 8

Despues de otros 5 - 7 minutos, cuando ya están tostaditos.... Emplatar y, ¡servir !