Soupe minestrone au boeuf haché

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Step 1

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinté rosée.

Step 2

Transvider la préparation dans une grande mijoteuse. Ajouter le céleri, les carottes, les pommes de terre, la pâte de tomates, les tomates en dés, les herbes italiennes et le bouillon de boeuf. Saler et poivrer.

Step 3

Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.

Step 4

Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots et le chou kale dans la mijoteuse.