Итальянский пирог со шпинатом и яйцом

Не стоит сводить кулинарные эксперименты с яйцами только лишь к омлету или яичнице. Можно приготовить с ними пирог, используя их не только как компонент теста, но и как начинку.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Для этого взбить размягченное сливочное масло до пышной пены.

Step 2

Не выключая миксер, ввести яичные желтки. Все хорошо взбить. Добавить 0,25 ч.л. соли, разрыхлитель и муку.

Step 3

Быстро замесить тесто, добавив воду.

Step 4

Обязательно смотреть на консистенцию теста: оно не должно быть сухим или излишни жидким,

Step 5

а должно собраться в шар и держать форму. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Step 6

шпинат тщательно вымыть и обсушить. Перебрать, удалив поврежденные листья,

Step 7

а также срезать слишком толстые и жесткие черенки.

Step 8

Выложить шпинат в сковороду с добавлением столовой ложки масла и готовить,

Step 9

помешивая, пока шпинат не потеряет свой объем, 1-2 минуты.

Step 10

Творожный сыр выложить в миску. Твердый сыр потереть на мелкой терке и, отложив 2-3 столовые ложки,

Step 11

смешать его с творожным сыром и шпинатом. Добавить оставшуюся соль.

Step 12

Яйца сварить вкрутую, почистить и порезать вдоль пополам.

Step 13

Творожный сыр можно заменить мягким или плотным сухим творогом (его следует хорошо размять вилкой).

Step 14

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Step 15

Достать охлажденное тесто из холодильника, отрезать примерно третью часть и убрать ее в морозилку.

Step 16

Оставшееся тесто распределить по дну разъемной формы (в данном рецепте 20 см), формируя бортики.

Step 17

Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы оно не поднималось во время выпечки,

Step 18

сделать по дну частые проколы вилкой или ножом.

Step 19

Половинки яиц выложить на тесто на небольшом расстоянии друг от друга.

Step 20

Поверх распределить начинку из творожного сыра и шпината. Все хорошо разровнять.

Step 21

Достать замороженное тесто из морозилки и потереть его на крупной терке или порвать рукам.

Step 22

Выложить поверх начинки, закрыв ее всю таким образом. Посыпать сыром и выпекать 45-50 минут.

↑Support creators by visiting their site 😊