Итальянский пирог со шпинатом и яйцом

Не стоит сводить кулинарные эксперименты с яйцами только лишь к омлету или яичнице. Можно приготовить с ними пирог, используя их не только как компонент теста, но и как начинку.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Для этого взбить размягченное сливочное масло до пышной пены. Не выключая миксер, ввести яичные желтки.

Step 2

Все хорошо взбить. Добавить 0,25 ч.л. соли, разрыхлитель и муку. Быстро замесить тесто, добавив воду.

Step 3

Обязательно смотреть на консистенцию теста: оно не должно быть сухим или излишни жидким,

Step 4

а должно собраться в шар и держать форму. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Step 5

шпинат тщательно вымыть и обсушить. Перебрать, удалив поврежденные листья,

Step 6

а также срезать слишком толстые и жесткие черенки.

Step 7

Выложить шпинат в сковороду с добавлением столовой ложки масла и готовить, помешивая,

Step 8

пока шпинат не потеряет свой объем, 1-2 минуты.

Step 9

Творожный сыр выложить в миску. Твердый сыр потереть на мелкой терке и, отложив 2-3 столовые ложки,

Step 10

смешать его с творожным сыром и шпинатом. Добавить оставшуюся соль.

Step 11

Яйца сварить вкрутую, почистить и порезать вдоль пополам.

Step 12

Творожный сыр можно заменить мягким или плотным сухим творогом (его следует хорошо размять вилкой).

Step 13

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Достать охлажденное тесто из холодильника,

Step 14

отрезать примерно третью часть и убрать ее в морозилку.

Step 15

Оставшееся тесто распределить по дну разъемной формы для выпечки (форма 20 см) формируя бортики.

Step 16

Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы оно не поднималось во время выпечки,

Step 17

сделать по дну частые проколы вилкой или ножом.

Step 18

Половинки яиц выложить на тесто на небольшом расстоянии друг от друга.

Step 19

Поверх распределить начинку из творожного сыра и шпината. Все хорошо разровнять.

Step 20

Достать замороженное тесто из морозилки и потереть его на крупной терке

Step 21

или порвать руками на небольшие кусочки. Выложить поверх начинки, закрыв ее всю таким образом.

Step 22

Посыпать отложенным сыром и выпекать 45-50 минут. Подавайте его теплым или холодным.

↑Support creators by visiting their site 😊