By Chung's K Food
맛있고 건강한 고사리 나물 😋✨
6 steps
Prep:10minCook:30min
고사리 나물은 물에 불린 고사리만 있으면 쉽게 만들 수 있는 맛있는 맛과 식감이 좋은 반찬이예요. 밥과 잘 어울리고, 정성스럽게 준비한 요리로 가족들과 함께 즐기기 좋습니다😋
Updated at: Thu, 31 Oct 2024 15:43:22 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories130.7 kcal (7%)
Total Fat9.4 g (13%)
Carbs11.1 g (4%)
Sugars0.2 g (0%)
Protein6.5 g (13%)
Sodium225.1 mg (11%)
Fiber0.1 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
건고사리를 그릇에 담고 따뜻한 물을 부어 10시간 정도 불려주세요. (Tip: 중간에 물을 한두 번 갈아주면 냄새가 줄어듭니다.)
Step 2
불린 고사리는 물을 버리고, 끓는 물에 넣어 약 20분간 삶아주세요. (Tip: 부드러워졌는지 확인하며 삶는 시간을 조절하세요.)
Step 3
삶은 고사리는 찬물에 헹구고 물기를 빼주세요. 끝부분이 질기면 잘라내고, 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
Step 4
팬에 고사리를 넣고 들기름 1큰술 (또는 참기름), 식용유 반큰술, 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 다진 파 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요.
Step 5
중약불에서 천천히 볶아주세요. (Tip: 수분이 부족하면 다시마 물을 조금씩 넣어가며 볶아주세요.)
Step 6
마지막으로 갈은 깨소금 1큰술을 넣고 섞어 마무리하면 맛있는 고사리나물이 완성됩니다!
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
