배생강청 환절기에 도움을 주는 생강청의 효능

URL 복사 통계 본문 기타 기능 일교차가 큰 환절기라 감기 조심해얄것 같아요. 이렇게 환절기되면 매년 생강청을 만들어 두고 있어요. 따끈한 생강차 한잔이면 감기예방이 되고, 온몸이 훈훈해지는듯 하거든요. ​ 가을철 새로나온 햇생강과 햇배를 갈아서 착즙방식으로 진국 생강즙만 우려냈어요. 이렇게 우려낸 생강즙에 단맛을 더해 걸쭉한 시럽이 되도록 고아낸 생강청입니다. ​ 우리몸은 체온이 1도만 올라가도 면역력은 5~6배 증가한다고 합니다. 몸이 따뜻해지는 진한 생강차 한잔으로 면역력을 지켜보세요. 환절기에 없어선 안될 감기예방 생강청. 올해도 진하게 우려낸 생강청을 준비해두었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1.생강은 울퉁불퉁한것을 뚝뚝 떼내서 껍질벗겨준 다음 물로 깨끗이 씻어주세요. 껍질을 칼로 살살 긁으면 깔끔하게 벗겨집니다.

Step 2

2.믹서기에 생강과 껍질벗긴 배를 잘라넣고 갈아 면보에 밭쳐 즙을 짜준후, 즙을 움직이지 말고 그대로 두어 생강전분을 가라앉혀주세요. 이렇게 전분을 제거하면 생강청이 맑아지고, 쓴맛도 제거됩니다.

Step 3

3.냄비에 생강즙을 윗물만 가만히 부어줍니다. 가라앉은 생강전분은 넣지 않아요. 여기에 설탕 400g을 붓고 끓이기 시작합니다. 끓으면 중약불로 줄여 30분간 은근히 조려주세요.

Step 4

4.저어가며 조리다가 30분 경과하니 끈적하게 주르르 흐르는 정도가 되네요. 너무 농도가 진하게 조리면 식었을때 굳어져서 고체가 될 수 있어요. 이렇게 주르르 흘러내리는 정도가 좋아요. 만든 생강청은 밀폐용기에 담아 냉장보관하며 생강차를 타거나, 따뜻한우유에 섞어 진저라떼로 드세요.

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