과카몰리샌드위치 아보카도 과카몰리

숲속의 버터라고 불리우는 아보카도. 아보카도는 과일로는 드물게 지방을 함유하고, 비타민, 미네랄등이 풍부한 슈퍼푸드입니다. 아보카도를 듬뿍 다져넣고 과카몰리 샌드위치를 만들었어요. 과카몰리는 아보카도로 만든 멕시코 소스로, 한끼식사나, 맥주안주로도 좋아요. 과카몰리를 넉넉히 만들어두었다가 나쵸나 크래커에 얹어 먹으면 훌륭한 간식으로도 굿!

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Step 1

아보카도는 부드럽게 익은것으로 준비해서 반으로 잘라 숟가락으로 과육을 발라내 잘게 으깨줍니다.

Step 2

토마토, 양파는 잘게 다져줍니다.

Step 3

으깬 아보카도와 다진양파, 다진토마토를 한데 담고, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어주세요.

Step 4

바케트위에 만든 과카몰리를 듬뿍 얹고, 삶은달걀도 얹어요. 여기에 레드페퍼(다진 건고추)를 뿌려 주세요. 레드페퍼는 개운한맛을 더해줍니다.

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