과카몰리

아보카도는 숲속의 버터라고 불리우며, 멕시코가 원산지로 영양이 풍부해 세계적인 '슈퍼푸드' 로 선정된 과일입니다. 아보카도로 만든 과카몰리는 건강식으로도 좋지만, 맥주나 와인 한잔을 곁들여 먹는 안주로 인기입니다.

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Step 1

부드럽게 잘익은 아보카도는 반으로 잘라, 칼로 씨부분을 콕찍어 가볍게 씨를 빼고 껍질벗긴후 잘게 다져줍니다. 숟가락으로 눌러 으깨도 좋아요.

Step 2

양파 1/2개와 방울토마토는 각각 곱게 다져요

Step 3

볼에 으깬 아보카도와 다진양파, 다진토마토를 넣고 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 해요.

Step 4

완성된 과카몰리는 그냥 먹거나, 또띠아나 나초위에 얹어 먹고, 샌드위치로 이용해도 좋아요.

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