시래기 갈치조림 만드는법 갈치조림 양념 레시피

촉촉하고 부드러운 시래기를 듬뿍 넣은 시래기 갈치조림 레시피입니다. 삶은 시래기의 구수하고 부드러운 맛과 갈치의 담백하고 고소한 맛의 만남~ 맛있는 생선조림 만들어 드세요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

갈치는 비린내 제거를 위해 갈치 겉면의 은색 펄인 은분을 칼로 살살 긁어내 벗겨 주세요.

Step 2

삶은 시래기는 물기를 꾹 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.

Step 3

양파는 채 썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 잘라 주고 , 청양고추는 송송 썰어 주세요.​

Step 4

​시래기 갈치조림 양념은 고추장 1/2스푼 , 고춧가루 3스푼 , 다진마늘 1스푼 , 맛술 2스푼 , 간장 2스푼 ,설탕 1스푼 , 후추 ,편생강 한쪽을 넣어 잘 섞어 줍니다.​ ​

Step 5

냄비에 시래기를 깔고 갈치를 펼쳐 담은 뒤 양념을 고루 바르고 멸치육수를 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 20분 끓여 주세요.

Step 6

20분 뒤 채 갈치와 시래기가 푹 익고 국물이 반 이상 졸면 채 썬 양파를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 중약불로 끓여 주세요.

Step 7

국물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.​ ​

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