부추장떡

얼큰한 고추장과 구수한 된장을 풀어 장떡을 부쳤어요. 예로부터 내려오던 음식이지만 지금도 이 맛이 좋으네요. 역시 우리의 장맛은 변함없이 우리입맛을 잡는듯 합니다. 여기에 풋풋한 부추를 넣어 산뜻하게 맛을 살린 부추장떡입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추는 3cm길이로 짧막하게 자르고 청양고추, 홍고추는 송송 잘게 썰어요. ​

Step 2

부침가루2컵에 물1+3/4컵(2컵이 조금 안되는양)을 붓고, 고추장2큰술과 된장1큰술을 넣어요. ​

Step 3

반죽은 멍울이 없도록 잘섞어서, 부추와 청양고추, 홍고추를 넣고 주걱으로 골고루 섞어요. ​

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 줄인후, 반죽을 한숟가락씩 떠서 모양을 다듬어 부치기 시작합니다. 고추장, 된장이 들어갔기때문에 쉽게 타버릴수 있으니 불조절을 중불이하로 해서 천천히 노릇하게 부치세요. ​

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