그릭요거트 만들기 시나몬 블루베리 바나나 요거트볼 레시피

아침대용으로 먹는 요거트는 과일이 들어가거나 당이 많이 들어간 요거트 보다는 그릭요거트나 플레인을 선호하는 편이에요. 아침 공복을 채우는 음식인 만큼 첫 끼부터 당이 많은 음식을 먹게 되면 혈당 수치가 급격히 올라가기 때문에 당이 최소한으로 들어간 플레인 제품으로 먹고 있어요. ​ 요즘 시중에도 그릭요거트 제품이 다양하게 나오는 편인데 사실 금액대가 그리 저렴하지는 않은 편이라 저는 플레인요거트로 사두고 만들어 먹는 편이에요. ​ 시중에 많이 보이는 요거트메이커에 플레인 요거트를 넣어 두면 하루 뒤에 유청이 쉽게 분리돼서 원하는 꾸떡한 그릭요거트를 만들 수 있거든요~ ​ 밥솥에 요거트를 발효시켜서 면보에 걸러 그릭요거트도 만들어 봤지만 사실 노력 대비 얻어지는 양이 많지는 않아 저는 요거트 메이커를 좀 더 선호하는 편이랍니다. ​ 요거트는 한 번 만들어 두고 원하는 농도가 되면 그릇에 담아 덜어서 드시면 된답니다. 요거트는 과일을 곁들여 다양하게 먹을 수 있어 질리지 않게 먹을 수 있는 장점이 있는 것 같아요. ​ 오늘은 바나나와 블루베리를 곁들인 요거트볼을 만들어 봤어요. ​ 사실 아침 공복에 바나나는 GI 지수가 높아 잘 먹지 않지만 오늘은 시나몬을 같이 넣어 GI 지수 걱정 없이 맛있게 먹어 봤어요. ​ GI 지수란 음식을 섭취 후 혈당이 올라가는 속도로 포도당의 총량과 탄수화물을 먹은 후 혈류에 나타내는 포도당의 양과 비율 혈당지수를 의미하고 혈당 상승 속도를 100으로 기준했을 때 음식에 종류 별로 100g당 혈당 상승 속도를 0~100의 값으로 산출한 것으로 음식을 먹으면 얼마나 혈당이 빠르게 오르는지를 수치화한 것이라고 해요. gi 지수는 100을 기준으로 70 이상은 높음, 55~69 사이는 보통, 55이하는 낮음으로 나눈다고 해요. ​ gi 지수가 높은 음식을 먹으면 혈당을 급격하게 올려 인슐린이 과도하게 분비되어 혈중의 포도당을 지방으로 축적시켜서 체중이 증가하게 하여 폭식과 비만을 유발할 수 있어요. 하지만 gi 지수가 낮은 음식을 먹으면 체중 감량에 도움이 되어 지방 축적을 막을 수 있으며 비만, 당뇨병, 대사증후군을 예방하고 다이어트에 도움이 된다고 해요. ​ 오늘 제가 사용한 과일 중 바나나의 gi 지수는 57(중간), 블루베리34(낮음)이지만 프로틴이 들어간 그래놀라를 곁들여 시나몬파우더를 곁들여 gi 지수를 조금이라도 낮춰 주었답니다. ​ 재료는 각자 드시고 싶은 과일이나 견과류를 사용해 주시면 됩니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

플레인 요거트는 하루 전 요거트 메이커에 채워 유청을 분리해 줬어요.

Step 2

망을 들어 통아래 분리된 유청을 버려 주고 깨끗하게 소독한 유리 병에 요구르트를 옮겨 담아 줬어요.

Step 3

한 끼에 120~150g 정도의 요거트를 먹는 편인데 플레인 요구르트라고 해도 요거트에 포함된 유지방 함량이 있으니 너무 많은 양을 먹지는 않도록 해요.

Step 4

그릇에 요거트를 평평하게 깔아 준 뒤 시나몬파우더를 골고루 뿌려 줬어요.

Step 5

바나나는 반개만 사용해 얇게 슬라이스해주고 냉동 블루베리와 함께 깔아 줬어요.

Step 6

그래놀라나 시리얼을 조금 올려 주고 바나나 위에는 시나몬 가루를 소량 토핑으로 올려줍니다.

Step 7

맛있는 시나몬 블루베리바나나요거트가 완성됐습니다~!

Step 8

이웃님들도 바쁜 아침 간단하고 건강하게 요거트볼로 시작해 보세요~!

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