김수미 시금치 꼬막무침

시금치와 꼬막이 만나 매콤하고 상큼한 무침 요리입니다. 간단하면서도 맛있는 한 끼를 제공합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물에 소금을 넣고 꼬막을 바락바락 깨끗하게 씻어주세요.

Step 2

꼬막을 찜기에 올려 푹 쪄주세요. 꼬막이 입을 벌리면 다 익은 거예요.

Step 3

시금치는 손질 후 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 10초간 데친 후 찬물에 바로 헹궈주세요.

Step 4

청양고추, 홍고추 1개씩 송송 다지고, 다진 마늘, 고추장, 매실액, 양조간장, 멸치 액젓, 통깨를 넣고 양념장을 준비해주세요.

Step 5

시금치는 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 6

꼬막은 숟가락으로 껍데기를 까주세요.

Step 7

시금치와 꼬막에 양념장을 넣고 살살 묻혀주세요. 양념장을 조금 남겨 두고 무친 후 간을 본 후 양념을 조절하세요.

Step 8

참기름을 넣어 마무리하고 완성합니다.

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