해파리 냉채 연겨자 소스

쫄깃한 해파리와 아삭한 야채, 톡 쏘는 연겨자 소스로 만든 상큼한 냉채. 손님 초대 요리나 여름 별미로 딱입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

해파리를 물에 담근 채 바락바락 주물러 여러 번 헹군 후 찬물에 2시간 정도 담가 짠맛과 냄새를 제거합니다.

Step 2

오이, 파프리카, 맛살을 채 썰어 준비합니다.

Step 3

끓는 물에 해파리를 넣고 살짝 데친 후 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

Step 4

볼에 해파리, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술을 넣어 골고루 버무려 30분 동안 밑간합니다.

Step 5

밑간한 해파리를 체에 밭쳐 물기를 빼고 채 썰어둔 오이, 파프리카, 맛살과 함께 볼에 담습니다.

Step 6

연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1/2작은술을 섞어 만든 연겨자 소스를 냉장고에서 차게 식힙니다.

Step 7

냉채 소스를 재료에 넣고 고루 버무려 완성합니다.

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