빨간 콩나물무침 레시피 만드는법 콩나물 삶는시간 삶기 데치는법

​코스트코에서 한 봉지 사 오면 900g 대용량이라 3번에 걸쳐 요리를 하고 있어요. 국, 무침, 나물, 볶음, 밥 등 상황에 따라 만들고 있는데요. 오늘은 빨간 콩나물무침 만드는법으로 만들어 보았어요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물 삶는 법

Step 2

손질

Step 3

콩나물의 상한 부분과 껍질 등을 제거하고 깨끗이 씻은 후 찬물에 5분 담가둡니다.

Step 4

물기를 빼 채반에 준비합니다.

Step 5

삶기

Step 6

웍이나 냄비에 물을 넉넉히 끓입니다.

Step 7

물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 둔 상태로 5분간 삶습니다.

Step 8

Tip: 중간에 골고루 익도록 가볍게 뒤적여줍니다.

Step 9

콩나물이 익었는지 확인하려면 머리 부분을 먹어보고 비린 맛이 없고 고소한 맛이 나면 꺼냅니다.

Step 10

익힌 콩나물을 찬물에 빠르게 헹군 후 물기를 완전히 제거합니다.

Step 11

빨간 콩나물무침 레시피

Step 12

믹싱 준비

Step 13

큰 볼에 삶은 콩나물을 넣습니다.

Step 14

대파, 다진 마늘, 고춧가루, 양조간장, 참치 액을 넣습니다.

Step 15

무치기

Step 16

참기름과 깻가루를 넣고 간이 고루 배도록 조물조물 무칩니다.

Step 17

간을 보고 부족하면 참치 액이나 소금을 추가로 넣습니다.

Step 18

마무리

Step 19

완성된 빨간 콩나물무침은 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

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