참두릅 무침

4~5월은 두릅의 계절. 쌉싸름한 맛과 향, 부드러우면서 아삭한 식감이 매력적인 참두릅을 사용한 된장무침 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두릅의 밑동과 억센 가시를 제거합니다. 굵은 줄기는 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

Step 2

넉넉한 물에 소금 반 숟가락을 넣고 끓입니다.

Step 3

물이 끓으면 줄기부터 넣어 1~2분 데쳐줍니다.

Step 4

데친 두릅을 찬물에 여러 차례 헹궈 잔열을 없애고 물기를 제거합니다.

Step 5

된장, 고추장, 참기름, 깨소금, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 두릅과 함께 골고루 버무립니다.

↑Support creators by visiting their site 😊