쯔유 우동

쯔유와 야채, 버섯을 활용해 진하고 깔끔한 국물 맛이 특징인 우동 레시피입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추는 먹기 좋은 크기로 자르고, 청경채는 큰 잎은 반으로 잘라 준비합니다.

Step 2

표고버섯, 새송이버섯, 목이버섯도 얇게 썰어 준비합니다.

Step 3

대파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.

Step 4

냄비에 물 1500ml를 붓고, 국물용 다시마와 동전 육수 1알을 넣고 끓입니다.

Step 5

끓기 시작하면 장국 소스 3스푼, 쯔유 간장 5스푼을 넣어 간을 맞추고 다시마를 건져냅니다.

Step 6

냉동 우동면을 끓는 물에 1~2분간 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.

Step 7

우동 육수에 배추와 버섯을 넣고 끓이다가 마지막에 청경채를 넣어 살짝 익힙니다.

Step 8

그릇에 우동면을 담고 야채와 버섯을 올린 후 육수를 부어줍니다.

Step 9

유부와 송송 썬 대파를 올리고 가쓰오부시를 듬뿍 뿌려 완성합니다.

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