Lentilles et Carottes aux Épices Douces

Une recette simple et savoureuse qui transforme des ingrédients de base en un plat parfumé et réconfortant. Ce mélange de lentilles, carottes, et épices est parfait pour un repas sain et équilibré.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pelez et émincez l'oignon, hachez l'ail.

Step 2

Épluchez et coupez les carottes en petits dés.

Step 3

Faire revenir :

Step 4

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

Step 5

Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les épices (cumin, cannelle, curcuma, curry) et mélangez bien pour enrober les légumes.

Step 6

Ajouter les lentilles :

Step 7

Rincez les lentilles sous l’eau froide et ajoutez-les à la casserole. Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien.

Step 8

Cuisson :

Step 9

Versez de l'eau à hauteur des ingrédients. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

Step 10

Surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter que le mélange ne sèche.

Step 11

Assaisonner :

Step 12

En fin de cuisson, salez au goût et ajoutez le persil ou la coriandre fraîche ciselée.

Step 13

Servir :

Step 14

Dégustez chaud, seul ou avec du riz, du pain, ou une viande grillée.

Step 15

Suggestions gourmandes :

Step 16

Ajoutez des raisins secs ou des amandes effilées pour une touche sucrée et croquante.

Step 17

Remplacez le curry par du paprika fumé pour une saveur différente.