Pad Thaï (style Thai Express) Poêle ou plancha.

690 cal/ portion

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préparer les nouilles: cuire dans l'eau bouillante seulement 2 minutes, rincer à l'eau froide, égoutter, huiler et réserver.

Step 2

Préparer la sauce: mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver.

Step 3

Préparer surface de cuisson. Pour plancha, régler zone feu vif + zone feu moyen.

Step 4

Feu moyen-élevé: cuire les lanières de poulet 4–5 min jusqu’à cuisson complète. Réserver dans un bol.

Step 5

Feu moyen-vif: Faire sauter les carottes, le poivron et le céleri pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

Step 6

Feu moyen: casser les œufs et les laisser prendre 5–10 secondes, puis commencer à les brouiller doucement avec une spatule. Une fois qu’ils sont partiellement cuits, les mélanger avec les légumes et ajouter le poulet.

Step 7

Ajouter les nouilles semi-cuites, puis verser la sauce. Bien mélanger pour enrober les nouilles et cuire 2–3 minutes a feu moyen-vif pour bien tout réchauffer.

Step 8

Ajouter les fèves germées, les oignons verts et les oignons frits. Mélanger encore 1–2 minutes à feu moyen.

Step 9

Service: Garnir d’arachides concassées et servir avec des quartiers de lime.