Salade patate douce/guacamole

Name: Salade patate douce/guacamole
Cuisine: American, Mexican, Latin American, TexMex
Ingredients: 1 patate douce; 1/3 chou fleur (4 grosses fleurettes); 1/2 bloc feta; Radis noir; Roquette; 1/4 d’oignon rouge; 1 avocat; 1/2 citron vert et goûter pour en ajouter si besoin; Basilic; Paprika fumé; 1 cac de miel; 1 cac de moutarde (ancienne et normale à 50/50); Jus de citron; 3 cas d’huile d’olive

3 steps

Updated at: Tue, 06 May 2025 01:02:22 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories532.3 kcal (27%)

Total Fat40.8 g (58%)

Carbs35 g (13%)

Sugars9.8 g (11%)

Protein11.4 g (23%)

Sodium672.6 mg (34%)

Fiber8.5 g (30%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

0.33chou fleur

0.5 blocfeta

0.5citron vert

et goûter pour en ajouter si besoin

basilic

paprika fumé

1 cacmiel

1 cacmoutarde

ancienne et normale à 50/50

jus de citron

3 cashuile d’olive

Instructions

Step 1

Marinade patate douce + chou fleur : Huile d’olive Paprika fumé Sel avec herbes Poivre Cuire patate douce + fleurettes à 180* pour environ 30 min (jusqu’à ce que la patate soit tendre au couteau)

Step 2

Faire le guacamole : 1/4 d’oignon rouge 1 avocat 1/2 citron vert et goûter pour en ajouter si besoin Basilic Paprika fumé Sel/poivre

Step 3

Faire la vinaigrette : 1 cac de miel 1 cac de moutarde (ancienne et normale à 50/50) Jus de citron 3 cas d’huile d’olive Sel poivre